1. 蚬子肉：
材料：蚬子250克，姜3片，葱1根，大蒜2瓣，生抽、料酒各适量。
做法：
（1）将蚬子清洗干净，用淡盐水浸泡一段时间；
（2）将姜切片，葱切段，蒜切末备用；
（3）锅中加入适量清水烧开后，放入洗净的蚬子煮至开口；
（4）捞出控干水分，装盘备用；
（5）锅中加油热油，放入姜片和葱段炒香；
（6）放入煮好的蚬子翻炒均匀，再放入蒜末翻炒；
（7）加入适量生抽和料酒调味，翻炒均匀即可。
2. 鮸鱼：
材料：鲅鱼1条，大葱1根，生姜3片，大蒜2瓣，生抽、料酒各适量。
做法：
（1）将鲅鱼去鳞去内脏，洗净切块；
（2）将葱切成段，姜切片，蒜切末备用；
（3）锅中加油热油，放入鲅鱼块煎至两面金黄；
（4）捞出控干水分，装盘备用；
（5）锅中加油热油，放入葱段、姜片和蒜末炒香；
（6）放入煎好的鲅鱼块翻炒均匀，再加入适量生抽和料酒调味，翻炒均匀即可。
3. 包心菜：
材料：包心菜1颗，五花肉100克，干辣椒3个，蒜瓣3个，生抽、老抽各适量。
做法：
（1）将包心菜洗净切片，五花肉切片备用；
（2）锅中加油热油，放入五花肉片煸炒至变色；
（3）放入包心菜片翻炒均匀，再放入干辣椒和蒜瓣炒香；
（4）加入适量生抽和老抽调味，翻炒均匀即可。
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