以下是结合水果苤蓝和蒜黄的特色设计的创意菜谱，兼顾清爽口感与家常风味，提供凉拌、热炒、汤羹三种选择：
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### **【凉拌双脆】水果苤蓝蒜黄沙拉**
**特点**：清爽开胃，低脂高纤维
**食材**：
- 水果苤蓝 1个（约200g）
- 蒜黄 100g
- 胡萝卜丝 50g（配色增甜）
- 熟白芝麻 少许
**调料**：
生抽1勺、香醋1勺、蜂蜜半勺、橄榄油1勺、盐少许
**做法**：
1. 水果苤蓝去皮切细丝，泡冰水5分钟更脆；
2. 蒜黄洗净切段，沸水焯烫10秒捞出过凉；
3. 所有食材混合，淋调料拌匀，撒芝麻即可。
**小贴士**：可加柠檬皮屑提香，或搭配鸡胸肉丝升级为轻食餐。
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### **【快手小炒】蒜黄苤蓝炒五花肉**
**特点**：荤素平衡，蒜香浓郁
**食材**：
- 五花肉片 150g
- 水果苤蓝 1个
- 蒜黄 1把
- 红椒丝 少许
**调料**：
料酒1勺、蚝油1勺、白胡椒粉适量
**做法**：
1. 苤蓝去皮切薄片，蒜黄切段；
2. 热锅煸炒五花肉至出油，加料酒去腥；
3. 下苤蓝片大火翻炒至半透明，加蚝油调味；
4. 最后放入蒜黄、红椒丝翻炒30秒出锅。
**升级版**：用腊肉替代五花肉，增添烟熏风味。
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### **【暖胃汤羹】苤蓝蒜黄豆腐羹**
**特点**：鲜美暖身，高蛋白低负担
**食材**：
- 水果苤蓝 1个
- 蒜黄 80g
- 嫩豆腐 1盒
- 鸡蛋 1个
- 高汤/清水 500ml
**调料**：
盐、白胡椒粉、香油适量
**做法**：
1. 苤蓝切细丁，豆腐切小块，蒜黄切末；
2. 高汤煮沸后下苤蓝丁煮3分钟，加豆腐再煮2分钟；
3. 淋入蛋液搅成蛋花，撒蒜黄末、盐、胡椒粉，滴香油关火。
**素食版**：用香菇高汤，增加海带芽提升鲜味。
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### **食材处理技巧**
1. **水果苤蓝**：选择表皮光滑无斑点的，生食需用削皮刀去除外层硬皮，保留脆嫩芯部；
2. **蒜黄**：避免长时间高温烹煮，易发软且流失风味，焯水或快炒时控制时间在30秒内；
3. **搭配禁忌**：二者均属性凉，体寒者可加姜丝或搭配温性食材（如牛肉、胡椒）平衡。
可根据季节调整：夏季推荐凉拌，秋冬适合热炒或汤羹，灵活搭配家常食材。
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