球生菜沙拉配烤鲥鱼是一道简单而美味的菜肴，下面是一个基本的制作方法：
**材料**：
- 球生菜 1个
- 鲥鱼 1条（约500克）
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 柠檬 1个
- 混合蔬菜（如樱桃番茄、黄瓜、红洋葱等）适量
- 切碎的新鲜香草（如罗勒或欧芹）适量
- 橄榄油醋汁或者你喜欢的沙拉酱 适量
**步骤**：
1. 鲥鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上均匀涂抹橄榄油，然后撒上适量的盐和黑胡椒粉，两面都要涂抹。
2. 预热烤箱至200℃，将鱼放入烤箱中层，烤约15-20分钟，具体时间根据鱼的大小调整，直到鱼肉变白且能轻易分离。
3. 球生菜撕成适当大小的片，混合蔬菜也清洗干净切好，一起放入大碗中。
4. 挤一些柠檬汁在生菜上，轻轻拌匀，然后加入切碎的香草。
5. 烤好的鲥鱼取出，稍微冷却后，用手撕成块状，放在生菜沙拉上。
6. 最后，淋上橄榄油醋汁或者其他你喜欢的沙拉酱，轻轻拌匀即可。
这是一道清新又营养的菜肴，适合春夏季节食用。如果你喜欢更丰富的口感，也可以添加一些坚果或者奶酪。
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