翅尖，通常指的是鸡翅的尖部，是一道非常受欢迎的家常菜。以下是制作酱香翅尖的一道简单做法：
所需材料：
1. 鸡翅尖500克
2. 生抽、老抽各适量
3. 料酒适量
4. 糖适量
5. 蒜瓣3-4个
6. 姜片适量
7. 干辣椒段适量
8. 八角、香叶适量
9. 食用油适量
10. 水适量
步骤：
1. 鸡翅尖清洗干净，剁成小块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，捞出沥干备用。
2. 锅中加油，油热后加入糖，小火慢慢炒化，炒至红色冒泡，糖色变深。
3. 加入姜片和蒜瓣炒香，然后加入八角、香叶和干辣椒段继续翻炒出香味。
4. 放入鸡翅尖，翻炒均匀，让鸡翅块均匀裹上糖色。
5. 加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收调料的味道。
6. 加入足够的水，水量要没过鸡翅，大火烧开后转中小火慢炖，炖至鸡翅熟透，汤汁浓稠即可。
这道酱香翅尖色泽红亮，味道醇厚，非常下饭。你可以根据个人口味调整调料的比例，如果喜欢辣一些，可以多放些干辣椒；喜欢甜口，可以在炒糖色时多加一些糖。
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