材料：
猪后腿肉300克，胡萝卜2根，土豆1个，黄豆芽250克，芹菜50克，葱1根，姜1块，盐适量
做法:
1. 胡萝卜、土豆切片，芹菜、黄豆芽洗净备用。
2. 猪后腿肉切块，用酱油、料酒腌制15分钟。
3. 炒锅加热油，放入葱姜炒香，再加入腌制好的肉块翻炒至变色。
4. 加入胡萝卜、土豆片和黄豆芽翻炒均匀，最后加入一些盐调味即可。
小贴士:
1. 腌制肉块时可以加入一些料酒、酱油等调料，这样可以使肉更加鲜嫩。
2. 配菜可以根据个人口味选择，如果喜欢酸甜口味，也可以加入一些醋或者糖。
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