草菇烧乌江鱼
材料：
草菇 150克，乌江鱼 一条
调料：
食盐、鸡精适量，食用油少许，大蒜3瓣，干辣椒3个，葱段3根，姜片3片，八角2颗
做法：
1. 草菇洗净，切块；乌江鱼剁成鱼片；葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，下入蒜末炒香，加入乌江鱼煎至两面金黄出香味。
3. 加入草菇块翻炒均匀，再放入切好的姜片、干辣椒和八角炒匀。
4. 倒入适量清水，盖上锅盖炖煮约10分钟，期间可适当加盐调味。
5. 炖煮至汤汁收浓时即可起锅装盘。
这道草菇烧乌江鱼是一道简单易做的家常菜，营养丰富，味道鲜美。草菇含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘情况；乌江鱼富含优质蛋白质和微量元素，具有补肾养血、强身健体的功效。
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