鲮鲫鱼、韭黄、香芹的菜谱

美一点生活  2024-01-31

材料：
鲮鲫鱼1条，姜3片，葱2根，料酒1勺，生抽1勺，糖半勺，盐适量，胡椒粉少许，淀粉1勺

做法：

1. 鲮鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。

2. 用刀在鱼身上切几道口子，方便入味。鱼身两面撒上胡椒粉和盐，腌制10分钟。

3. 葱切段，姜切片。

4. 热锅冷油，下葱姜炒出香味。

5. 放入腌制好的鱼，两面煎至微黄色。

6. 倒入料酒，盖上锅盖焖煮1分钟。

7. 加入生抽，糖，继续焖煮。

8. 水差不多收干时，撒上葱花，翻动均匀，让每一片都裹上酱汁即可。

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