水田芹是一种常见的蔬菜，可以生食、炒菜或者做汤。下面是几种食用方法的建议：
1. 生食：将水田芹洗净后切成小段，直接入口即可。
2. 炒菜：将水田芹清洗干净后切段，加入适量的油和调料（如盐、酱油等），快速翻炒至熟透即可。
3. 做汤：将水田芹清洗干净后切段，与一些肉类或蔬菜一起放入锅中煮沸，再用慢火炖煮至软烂即可。
4. 制作凉拌菜：将水田芹清洗干净后切段，加入适量的醋、香油、蒜泥等调味料，拌匀即可。
需要注意的是，由于水田芹含有较多的草酸，因此在烹饪时应尽量避免长时间高温加热，以免损失营养成分。同时，对于有胃病或其他消化系统疾病的人来说，应根据个人情况调整饮食习惯。
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