1. 香干红烧猪颈肉
材料：
猪颈肉300克，香干150克，老抽、生抽、细砂糖各适量，料酒适量，姜3片，葱2根。
做法：
1）将猪颈肉切成小块，用开水焯一下去掉血水。
2）热锅凉油，放入姜片和葱段炒香，加入焯过水的猪肉块翻煎至两面微黄。
3）倒入料酒，翻煎均匀后加入生抽、老抽和细砂糖翻煮上色。
4）倒入香干块继续翻煮至熟透即可。
2. 黄骨鱼炖豆腐
材料：
豆腐300克，黄骨鱼一条，葱白适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量。
做法：
1）黄骨鱼清洗干净，切片；豆腐切块。
2）锅中倒油，放入葱白、生姜爆香，再加入黄骨鱼片翻煎。
3）加水，大火烧开后撇去浮沫，再转中小火慢炖约20分钟。
4）最后撒上少许盐、鸡精调味即可。
以上就是关于香干、黄骨鱼和猪颈肉的一些简单菜品，希望对你有所帮助。
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