线茄，也叫小番茄或者圣女果，是一种营养丰富的小型蔬菜，口感酸甜，非常适合做各种菜肴。以下是一些简单的线茄食谱：
1. **凉拌线茄**
- 材料：线茄，蒜末，盐，糖，醋，香油，芝麻
- 做法：线茄洗净切半，用开水焯水后过冷水，沥干水分。加入蒜末、盐、糖、醋和香油搅拌均匀，撒上芝麻即可。
2. **番茄炒蛋**
- 材料：线茄，鸡蛋，葱花，盐，糖，生抽
- 做法：线茄切块，鸡蛋打散。热锅冷油，先炒鸡蛋至凝固，盛出备用。再炒线茄，加少许盐和糖提味，最后倒入炒好的鸡蛋，淋上生抽，撒上葱花翻炒均匀。
3. **番茄汤**
- 材料：线茄，洋葱，鸡汤，盐，黑胡椒粉
- 做法：线茄和洋葱切块。鸡汤烧开后，加入线茄和洋葱炖煮，直到软烂。最后加盐和黑胡椒粉调味即可。
4. **烤线茄**
- 材料：线茄，橄榄油，盐，黑胡椒，迷迭香
- 做法：线茄对半切开，刷上橄榄油，撒上盐、黑胡椒和迷迭香。预热烤箱，将线茄放入烤箱中烤15-20分钟，直到表面微焦即可。
这些食谱可以根据个人口味进行调整，希望对你有所帮助！
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