米米蒿，又名米口袋、山芝麻、酸模菜等，是一种野生蔬菜，常见于我国北方地区。它的味道酸涩，一般会被用来做凉拌菜或者炒菜。以下是一种简单的米米蒿炒蛋的做法：
材料：
1. 米米蒿（新鲜的）一把
2. 鸡蛋2-3个
3. 大蒜2瓣
4. 生抽、盐、食用油适量
步骤：
1. 将米米蒿洗净，摘去老叶，如果叶子较大，可以切成段或者撕成小片。
2. 大蒜剁碎备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
4. 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用中小火慢慢煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中再加少量油，放入大蒜炒香。
6. 加入米米蒿，快速翻炒，让米米蒿充分吸收蒜香。
7. 炒至米米蒿变软，颜色变深时，加入煎好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
注意：米米蒿性寒，脾胃虚寒的人群要适量食用。另外，烹饪过程中要尽量保持食材的绿色，以保留其营养成分。
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