### 创作：美食专家
**菜谱名称：清蒸三明治**
**主要食材：**
- 节瓜（冬瓜） 1根
- 观音菜（豆芽菜） 适量
- 虾米 适量
**制作步骤：**
1. **食材准备：**
- **节瓜（冬瓜）**：洗净后切薄片。
- **观音菜**：洗净后切成小段。
- **虾米**：洗净沥干备用。
2. **调味料准备：**
- 盐、生抽、料酒、香醋、蒜末、辣椒、香油、白砂糖、姜片。
3. **制作步骤：**
- **步骤一**：将节瓜片和观音菜段混合，加入适量的盐和生抽，抓匀后腌制10分钟。
- **步骤二**：将腌好的节瓜和观音菜混合均匀，加入适量的料酒、香醋、蒜末、辣椒和香油，轻轻搅拌均匀。
- **步骤三**：将虾米放入碗中，加入适量的白砂糖和姜片，抓匀后腌制片刻。
- **步骤四**：热锅凉油，将腌制好的虾米煎至微黄，捞出备用。
- **步骤五**：将节瓜和观音菜的混合物倒入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
- **步骤六**：最后将煎好的虾米和调味料倒入锅中，混合均匀即可。
4. **装盘：**
- 将煮好的三明治装盘，撒上葱花装饰，即可食用。
**小贴士：**
- 节瓜和观音菜的量可以根据个人口味调整。
- 如果喜欢更清淡的口味，可以减少生抽和料酒的用量。
- 虾米可以根据个人喜好增加或减少数量。
这道菜色香浓郁，口感鲜美，适合家庭聚会或日常餐桌上享用。
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