一、菊花菜炒肉片
材料：
菊花菜500克，猪瘦肉200克，蒜末适量，生姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，食用油适量。
做法：
1. 菊花菜摘去老叶，洗净切段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，下入蒜末和姜末炒香。
3. 放入腌制好的猪肉片，翻煎至两面微黄。
4. 加入菊花菜，大火快炒，加入适量的盐和白糖调味。
5. 翻炒均匀后出锅即可。
二、清蒸菊花菜配红烧鲶鱼
材料：
菊花菜500克，新鲜鲶鱼一条，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，细砂糖适量，盐适量，食用油适量，清水适量。
做法：
1. 鲶鱼清洗干净，去腮去内脏，切几刀，放入碗中，加入料酒、盐、姜片腌制15分钟。
2. 菊花菜洗净，切段，铺在盘底。
3. 将腌制好的鲶鱼放在菊花菜上，淋上一些生抽和细砂糖。
4. 锅中加水，放入蒸架，将鱼盘放在蒸架上，大火蒸15-20分钟。
5. 红烧汁：锅中加油，放入姜片、葱段炒香，加入适量生抽、细砂糖、清水，煮沸后撇去浮沫，小火炖煮10分钟。
6. 蒸好的鱼取出，浇上红烧汁即可。
这是一道营养丰富且美味的搭配，菊花菜的清新与鱼的鲜美相结合，十分适宜家庭晚餐。
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