以下是几道适合前腿肉（猪肩肉）的美味菜谱，希望能给你带来灵感：
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### **1. 清炖前腿肉**
**食材准备：**
- 鲜前腿肉 1000克
- 姜片 10克
- 八角 3颗
- 生抽 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 糖 5克
- 椰奶 50克
- 油 5克
- 少许淀粉
- 少许胡椒粉
**制作步骤：**
1. 前腿肉洗净切块，姜片切片。
2. 锅中加少量油，先炒香姜片和八角，放入肉块翻炒至八分熟。
3. 加入足够的清水（没过肉面），大火烧开后转小火炖1小时。
4. 1小时后，加入生抽、酱油、糖、椰奶，搅拌均匀。
5. 加入淀粉勾芡，再撒上胡椒粉即可出锅。
**特点：** 味道鲜美，汤汁浓郁，适合搭配白米饭或面食。
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### **2. 糖醋前腿肉**
**食材准备：**
- 鲜前腿肉 500克
- 糖 20克
- 醋 100克
- 酱油 5克
- 生抽 3克
- 芝麻油 5克
- 少许姜片
**制作步骤：**
1. 前腿肉洗净切块，姜片切片备用。
2. 锅中加少量油，先炒香姜片，然后放入肉块翻炒至变色。
3. 加入醋，大火烧开后转小火炖15分钟。
4. 15分钟后，加入糖、酱油、生抽，翻炒均匀。
5. 加入适量水淀粉勾芡，再淋上芝麻油即可出锅。
**特点：** 糖香浓郁，酸甜适口，是一道家常美味。
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### **3. 麻辣香锅前腿肉**
**食材准备：**
- 鲜前腿肉 500克
- 生抽 10克
- 麻辣酱 10克
- 香料 3颗
- 姜片 10克
- 小葱 10根
- 少许蒜末
- 少许辣椒（根据口味调整）
**制作步骤：**
1. 前腿肉洗净切块，姜片、蒜末、辣椒切好备用。
2. 锅中加少量油，先炒香姜片和蒜末，再放入肉块翻炒变色。
3. 加入生抽、麻辣酱、香料，翻炒均匀。
4. 加入适量水（没过肉面），大火烧开后转小火炖20分钟。
5. 20分钟后，撒上小葱和辣椒，翻炒均匀即可出锅。
**特点：** 味道丰富，香辣过瘾，适合喜欢 spicy 的朋友。
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### **4. 烤前腿肉**
**食材准备：**
- 新鲜前腿肉 500克
- 生抽 10克
- 酱油 5克
- 香料 3颗
- 少许姜片
- 少许盐
**制作步骤：**
1. 前腿肉洗净切块，姜片切片备用。
2. 将肉块放入烤箱，刷上适量生抽、酱油、香料和姜片，撒上少许盐，腌制30分钟。
3. 烤箱预热180℃，烤15-20分钟，表面金黄即可取出。
**特点：** 烤得酥脆，酱香浓郁，适合喜欢香脆口感的朋友。
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希望这些菜谱能帮助你更好地利用前腿肉，享受美味的烹饪体验！
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