1. 凉拌山苏：将山苏切片，加入蒜末、盐、糖、鸡精、醋等调料，搅拌均匀后即可食用。2. 清炒山苏：山苏清洗干净后，切成丝，放入热锅中翻炒，加入适量的油、盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可食用。3. 炒山苏肉丝：将山苏清洗干净后切成丝，猪肉切成细丝，加入适量的油、盐、鸡精、料酒、生抽等调料腌制一段时间，然后热锅凉油下入葱姜蒜末炒香，再倒入肉丝翻炒至变色，最后加入山苏丝继续翻炒均匀，出锅前淋上一些香油即可食用。
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