为您推荐一款融合了日本豆腐、羊大肠和干茶树菇的创意菜谱：**茶树菇羊肠炖豆腐**。这道菜将三种食材的鲜美完美结合，既有豆腐的嫩滑，又有羊肠的醇香，加上茶树菇的独特风味，是一道营养丰富且美味的佳肴。
### 材料
- 日本豆腐 200克
- 羊大肠 150克
- 干茶树菇 50克
- 生姜几片
- 葱一根
- 大蒜几瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 食用油适量
### 做法步骤
1. **准备材料**：日本豆腐切成块状；羊大肠清洗干净，切段；干茶树菇提前用水泡发后洗净备用。
2. **羊肠预处理**：羊肠放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和少量料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约10分钟，捞出沥干水分。
3. **炒制**：热锅冷油，放入葱段、姜片、蒜末爆香，再放入羊肠翻炒至表面微黄。
4. **加水炖煮**：往锅中加入足量热水（没过所有材料），加入料酒和生抽调味，大火烧开后转小火慢炖约半小时。
5. **加入豆腐和茶树菇**：待羊肠基本熟透时，加入茶树菇继续炖煮10分钟，最后加入豆腐块，轻轻翻动防止碎裂，继续炖煮5分钟左右。
6. **调味收汁**：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，小火收汁至汤汁浓郁即可出锅装盘。
### 小贴士
- 羊肠处理时一定要彻底清洗干净，并且用料酒焯水去除异味。
- 茶树菇最好提前用温水充分泡发，这样能更好地吸收汤汁中的味道。
- 加入豆腐后动作要轻柔，以免破坏其完整形状。
希望这个创意食谱能够帮助到您，享受烹饪的乐趣吧！
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