【蒜黄白条鱼的做法】
材料：
1. 新鲜白条鱼一条
2. 蒜黄适量
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 将白条鱼清洗干净，去鳞去内脏，两侧斜切几刀，这样更容易入味。鱼身上撒上一些盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
2. 蒜黄洗净，切成段备用。姜片切丝备用。
3. 热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味，然后捞出丢弃。
4. 锅中再加入适量的食用油，将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄色，加入料酒去腥。
5. 加入切好的蒜黄，翻煎均匀，让蒜黄稍微软化。
6. 倒入生抽和适量的清水，盖上锅盖，中小火慢煮，让鱼熟透，汤汁收浓。
7. 最后根据口味调整盐的量，撒上葱花点缀即可。
这道蒜黄白条鱼色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭烹饪。记得根据个人口味适量调整调料哦。
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