菜名：香煎雷笋羊里脊
所需材料：
1. 雷笋150克
2. 羊里脊肉200克
3. 大蒜2瓣
4. 生抽、老抽各适量
5. 盐、黑胡椒粉适量
6. 橄榄油或者食用油适量
7. 白芝麻少许
步骤：
1. 雷笋洗净去皮，斜切成薄片。羊里脊肉切薄片，用刀背轻轻拍松，然后用生抽、老抽、盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
2. 大蒜剁成蓉备用。
3. 热锅凉油，放入大蒜蓉炒香，再加入雷笋片翻炒均匀，加少许盐调味，炒至雷笋微软出香味。
4. 炒好的雷笋移到锅边，留出中间空隙，倒入腌制好的羊里脊肉，两面煎至金黄色，期间可以适当翻动，确保每片肉都煎到。
5. 煎好的羊里脊肉放在雷笋上，撒上一些白芝麻点缀。
6. 最后淋上一些橄榄油，增加香味，即可出锅。
这道菜雷笋的清香搭配羊里脊的嫩滑，既有蔬菜的清新，又有肉类的鲜美，是一道营养丰富又美味的菜品。
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