1. 小扁豆炖肉
材料：小扁豆200克，猪肉200克，生姜，葱，八角，生抽，老抽，盐，糖适量。
步骤：
- 猪肉切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
- 小扁豆洗净，姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，加入糖炒至红色，放入猪肉块翻煎至两面微黄。
- 加入姜片，葱段，八角一起翻炒出香味。
- 倒入生抽，老抽调色，再加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。
- 当猪肉炖至七八成熟时，加入小扁豆，继续炖煮至豆熟肉烂，加盐调味即可。
2. 儿菜炒肉片
材料：儿菜300克，猪肉150克，蒜末，生抽，盐，胡椒粉，淀粉，食用油适量。
步骤：
- 猪肉切片，用生抽，盐，胡椒粉，淀粉腌制10分钟。
- 儿菜洗净切片。
- 热锅冷油，将腌制好的猪肉片翻煎至两面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油，加入蒜末炒香，然后放入儿菜翻炒至断生。
- 再次加入煎好的猪肉片，快速翻炒均匀，加盐调味后出锅。
3. 黄蚬子汤
材料：黄蚬子500克，大葱，生姜，料酒，盐，白胡椒粉适量。
步骤：
- 黄蚬子洗净，用淡盐水浸泡2小时，使其吐沙。
- 大葱切段，生姜切片。
- 锅中加水烧开，放入葱段，姜片，料酒煮沸。
- 加入清洗干净的黄蚬子，大火煮至全部开口。
- 捞出不开口的黄蚬子，剩下的加盐，白胡椒粉调味即可。
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