1. 仙人掌肉片炒饭
材料：
地瓜2个，仙人掌20颗，青椒1个，葱1根，生姜2片，蒜瓣6个。
做法：
(1) 地瓜削皮切块；青椒、葱、姜、蒜切末备用。
(2) 烧热锅，下油，加入猪肉煸炒至熟透。
(3) 加入仙人掌、青椒末和葱姜蒜末翻炒均匀。
(4) 加入煮好的米饭，用铲子拌匀后出锅即可。可以根据个人口味加盐或调料调味。
2. 仙人掌煮汤
材料：
仙人掌100克，瘦肉50克，红枣10颗，枸杞适量。
做法：
(1) 将仙人掌清洗干净，切块备用。
(2) 锅中烧开热水，将泡发的红枣放入锅中焯水。
(3) 将瘦肉切成薄片，用开水焯一下去除血水。
(4) 在砂锅中放入仙人掌块、瘦肉片和红枣。
(5) 倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮约2小时。
(6) 汤炖好后放入枸杞搅拌均匀即可。
3. 仙人掌果冻
材料：
仙人掌100克，蛋白100克，糖15克，淡奶油适量。
做法：
(1) 将仙人掌清洗干净，切块备用。
(2) 鸡蛋打散备用。
(3) 将仙人掌块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮约30分钟。
(4) 炖煮好的仙人掌取出过冷水，去核切丁。
(5) 将糖、蛋白、淡奶油混合在一起，再加入仙人掌丁，继续搅拌均匀。
(6) 糖水拌好的仙人掌丁倒入模具中冷藏至凝固。
(7) 另取一个碗，将冷却后的仙人掌果冻倒入，放冰箱冷冻保存。可根据个人口味添加水果或者椰奶等其他原料。
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