象鱼，通常指的是体型较大的鱼类，比如象拔蚌（但它是贝类，不是鱼），或者是大型的淡水鱼或海水鱼。如果您的问题是关于如何烹饪体型较大的鱼类，这里有一些常见的做法：
1. **清蒸**：对于新鲜的大鱼，清蒸是一种非常受欢迎的做法。将鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀以便更好地入味，然后放入蒸锅中蒸熟。可以根据个人口味添加葱、姜等调料去腥增香。
2. **红烧**：红烧也是处理大鱼的一种常见方式。首先需要将鱼两面煎至金黄，然后加入适量的水和其他调味料如酱油、糖、醋等一起炖煮，直至汤汁浓稠，鱼肉入味。
3. **烤制**：如果是海鱼，也可以选择烤的方式来烹饪。先用盐、黑胡椒等调料腌制一段时间，然后放在烤箱里或者烧烤架上烤制。烤的过程中可以刷上一层油或者其他酱料增加风味。
4. **切片生食**：对于一些特定种类的新鲜海鱼来说，还可以尝试切成薄片作为刺身食用。但这需要确保食材绝对新鲜，并且在处理过程中注意卫生安全。
5. **煲汤**：用大鱼来煲汤也是非常营养美味的选择。可以搭配各种蔬菜、豆腐等配料一起炖煮，做出鲜美的鱼汤。
每种烹饪方法都有其特点，具体选择哪种方式取决于您所拥有的具体鱼类以及个人喜好。希望这些信息能帮助到您！
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