这里有一个简单的猪血、蚕豆和白洋葱的炒菜食谱，你可以尝试一下：
**菜名：猪血炒蚕豆洋葱**
**所需材料：**
1. 猪血（猪血豆腐）200克
2. 蚕豆200克
3. 白洋葱1个
4. 大蒜2瓣
5. 生抽、老抽各适量
6. 盐、糖、鸡精少许
7. 食用油适量
**步骤：**
1. 猪血切成块状，用清水冲洗干净，去除表面杂质。蚕豆洗净去皮，大蒜切末。
2. 白洋葱剥皮，切成薄片。
3. 热锅凉油，油热后加入大蒜末炒香。
4. 加入洋葱片翻炒至微黄，再加入蚕豆一起翻炒均匀。
5. 等蚕豆稍微变软时，加入猪血块，轻轻翻煮，避免破坏猪血的形状。
6. 倒入生抽、老抽上色，加盐、糖调味，继续翻炒均匀。
7. 炒至猪血熟透，颜色均匀，尝一下味道是否合适，如有需要可以再加点鸡精提鲜。
8. 最后出锅前撒上葱花点缀，即可。
这道菜色泽丰富，口感鲜美，营养均衡，适合家常食用。注意烹饪过程中火候要适中，以保持猪血的嫩滑。
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