下面是我为您找到的三道菜的简单做法：
一、清蒸螃蟹
材料：螃蟹，葱，姜，蒜，生抽，醋，糖
步骤：
1. 螃蟹用刷子洗净备用。
2. 锅中放入足够的水，放上蒸架，水开后放上螃蟹，放的时候记得把肚子朝上，这样可以防止蟹黄流失。
3. 准备蘸料，葱切末，姜切末，蒜切末，加入适量生抽、醋和糖搅拌均匀即可。
二、清蒸鲦鱼
材料：鲦鱼，葱，姜，蒜，生抽，盐，料酒，香油
步骤：
1. 鲢鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面各划几刀，便于入味。
2. 在鱼身上抹上适量的盐和料酒腌制10分钟。
3. 葱切段，姜切片，蒜拍碎，铺在盘底，将鱼放在上面。
4. 锅中加水烧开，将鱼放入锅中大火蒸7-8分钟，关火后再虚蒸2分钟。
5. 取出鱼，在表面撒上葱丝、姜丝，淋上生抽和香油即可。
三、凉拌红番茄
材料：红番茄，白糖或蜂蜜
步骤：
1. 番茄洗净切成小块，放入碗中。
2. 撒上适量的白糖或淋上蜂蜜，拌匀即可食用。如果喜欢口感更佳的话，可以放入冰箱冷藏一会再吃。
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