材料：
猪夹心肉1块，白鱼一条，生抽、老抽各适量，细砂糖适量
做法:
1. 猪夹心肉切成小片，加适量生抽、老抽腌制20分钟。
2. 鲑鱼洗净去鳞去内脏，两面划上几刀。放入蒸锅中，大火蒸5分钟（不用开盖）。
3. 锅中加入适量的水和细砂糖，小火熬成红色糖浆。
4. 放入煎好的猪夹心肉，两面都裹上糖浆，中小火慢慢翻煎至两面金黄色。
5. 最后撒上葱花即可。
注意事项:
1. 糖浆不要煮太稠，否则会黏住猪肉。
2. 炒肉的时候要用中小火，以免糖浆糊锅。
3. 皮烤焦了就不好吃了，所以一定要等两面稍微变黄再翻煎。
4. 如果你喜欢的话，可以在煎好的肉上刷一层油，这样口感更好。
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