材料：
豆腐1块，猪肉末150克，胡萝卜、黄瓜各1根，鸡蛋1个，食盐适量
做法:
1. 豆腐切成细条。
2. 猪肉末放入碗中加盐，料酒，淀粉拌匀，备用。
3. 胡萝卜、黄瓜分别切成细丝备用。
4. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀备用。
5. 锅中放油，烧热后倒入葱花炒香。
6. 加入豆腐丝翻炒至断生。
7. 倒入胡萝卜丝和黄瓜丝继续翻炒。
8. 最后将调好的肉馅加入锅中，翻炒均匀即可。
注意:
- 豆腐的切割要尽量细，这样炖煮的时候才会更加嫩滑。
- 肉末的加盐量要适中，过多会过于咸，过少则会影响口感。
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