这三样食材可以烹饪成一道营养丰富且口感丰富的菜品，我为你设计了一个简单的菜谱——"沙丁鱼紫茄炒芸豆"：
**材料：**
1. 沙丁鱼适量（约200克）
2. 紫长茄1-2个
3. 芸豆一把
4. 大蒜3瓣
5. 生姜适量
6. 青红椒各半个（可选，增加色彩和微辣口感）
7. 盐、生抽、胡椒粉、食用油适量
**步骤：**
1. 沙丁鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，备用。如果使用的是罐头沙丁鱼，可以直接取出备用。
2. 紫茄子切成长条，芸豆去两头和丝，也切成与茄子相似的长度。
3. 大蒜和生姜切末，青红椒切丝。
4. 热锅凉油，油热后加入大蒜和生姜爆香。
5. 加入茄子翻煎，待茄子稍微变软后，加入芸豆一起翻炒。
6. 当茄子和芸豆都炒至断生（即熟但还保持一定的脆度）时，加入沙丁鱼，轻轻翻动，避免破坏鱼的完整性。
7. 加入盐、生抽和胡椒粉调味，继续翻炒均匀，让所有食材充分吸收调料的味道。
8. 如果有青红椒，此时加入，翻炒几下，出锅即可。
这道菜富含蛋白质、膳食纤维和各种维生素，既美味又健康。希望你喜欢！
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