虾虎，又称龙虾头、海螺头，是无脊椎动物门软体纲贝类的一个种类。因形状类似老鼠的头部而得名。主产于泰国、马来西亚和中国东部沿海地区。
瓠子：这个名字来源于它的果实形状像葫芦。在中国北方，它被称为“疙瘩菜”。有清热解毒、利尿消肿的作用。
婆罗门参：也叫甘草人参，是一种多年生草本植物，原产地在南亚地区，现在广泛分布在东亚、东南亚以及美洲的一些国家和地区。具有滋阴润肺、补气养血、提高免疫力等功效。可以单独烹饪也可以配以各种蔬菜一起炒制，味道鲜美可口。
配料：
1. 虾虎: 首先将虾虎清洗干净后切片；
2. 瓠子: 清洗好瓢子后切成薄片；
3. 婆罗门参: 将洗干净的婆罗门参放入锅中加入适量清水炖煮5分钟。
步骤：
1. 锅中加入洗净的虾虎片，用大火快速翻炒至变色；
2. 加入瓢子片，继续翻炒均匀；
3. 最后加入洗净的婆罗门参，继续炖煮5分钟即可出锅。
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