清明菜，也被称为清明草、清明饼等，是一种在每年的4月5日左右食用的中国传统美食。下面是清明菜的简单菜谱：
材料：
1. 春笋200克
2. 青菜100克
3. 大葱2根
4. 豆腐半块
5. 鸡蛋2个
6. 植物油适量
做法：
1. 将春笋洗净去皮切片，青菜洗净切段。
2. 热锅凉油，将大葱炒香，然后加入豆腐煎至两面金黄。
3. 加入鸡蛋液，快速翻炒均匀，让每个鸡蛋都裹上一层薄薄的蛋花。
4. 最后加入切好的春笋和青菜，快速翻炒均匀，即可出锅。
这道菜清淡可口，营养丰富，非常适合春天食用。同时，由于清明菜富含蛋白质、矿物质和维生素，有助于身体健康。如果你有胃病或者过敏问题，可以适当减少鸡蛋的数量，或者选择其他的蛋白质来源来替代。
©2024 美一点生活