豆筋、乌鱼子的菜谱

美一点生活  2024-01-02

材料：
豆筋100克，乌鱼子25克，青蒜苗1棵，大葱1根，生姜1块。

做法：

1. 将豆筋洗净，切成3厘米长的段；乌鱼子去掉杂质，洗净，用温水浸泡至软。
2. 大葱切段，姜去皮切片；青蒜苗择洗干净，切成段备用。
3. 炒锅上火，加入适量油烧热，放入葱段和姜片炒出香味。
4. 加入乌鱼子翻煎均匀，烹入料酒和酱油，加水没过乌鱼子。
5. 加盖焖煮约10分钟，再加入豆筋继续焖煮。
6. 待豆筋熟透时，加入青蒜苗段，调入盐和味精，炒匀即可。

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