1. 鸡毛菜：
材料：鸡毛菜200克，盐1茶匙。
做法：鸡毛菜洗净沥干水分。锅中加水烧开后放入鸡毛菜焯熟，捞出沥干水分备用。另起锅，倒入适量油加热至六成热，放入蒜末炒香。放入鸡毛菜翻炒均匀，调入盐，翻炒均匀即可出锅。
2. 苦细叶生菜：
材料：苦细叶生菜500克，大蒜3瓣，红椒1个，食盐1茶匙，白醋适量，橄榄油适量。
做法：将苦细叶生菜摘去黄叶和根部，清洗干净后控干水分备用。大蒜切末，红椒切丝。锅中加入清水烧沸，放入苦细叶生菜焯水至断生，捞出过冷水后沥干水分。另起锅，倒入适量油加热至六成热，放入蒜末炒香。放入苦细叶生菜翻炒均匀，调入食盐、白醋和橄榄油，翻炒均匀即可出锅。
3. 槟榔芋：
材料：槟榔芋2个，食用油适量，盐适量，葱花适量。
做法：槟榔芋削皮切成块状，用水冲洗干净，放入蒸锅中大火蒸20分钟，取出晾凉。锅中加入适量油加热至七成热，放入槟榔芋块炸至金黄色，捞出控油。锅中留底油，放入葱花炒香，放入炸好的槟榔芋块，调入盐翻炒均匀即可出锅。
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