下面分别介绍猪五花腩和板鱼的两种做法。
### 猪五花腩
【红烧肉】
**材料：**
猪五花腩500克，葱结1根，生姜数片，八角2颗，香叶2片，桂皮一小块，老抽、生抽、糖适量。
**做法：**
1. 五花肉切成3厘米见方的块状，用开水焯一下去除血水。
2. 锅中放油，放入糖，小火慢慢加热至糖融化变成红色，再将五花肉放入锅中翻炒至上色。
3. 加入葱结、生姜、八角、香叶、桂皮，继续翻炒出香味。
4. 倒入足够的热水，加入老抽和生抽调味，大火煮沸后转小火慢炖至肉烂即可。
### 板鱼
【清蒸板鱼】
**材料：**
板鱼一条（约500g），姜丝、葱丝各适量，盐、料酒、生抽、香醋、香油适量。
**做法：**
1. 板鱼去鳞洗净，在鱼身上划几刀以便入味。
2. 鱼身两面均匀撒上少量盐，淋上料酒腌制10分钟。
3. 在盘子底部铺上一层姜丝，将腌好的鱼放在上面，再在鱼身上撒上一层姜丝。
4. 水开后将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
5. 蒸好后取出，倒掉盘中的水，去掉姜丝，再撒上葱丝，淋上生抽、香醋和香油即可。
以上就是猪五花腩和板鱼的两种简单做法，希望对您有所帮助。
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