1. 凉拌菜薹：将菜薹切段，锅中加水烧开后加入少许食盐和油，放入菜薹烫一下捞出过凉，然后加入蒜泥、香醋、生抽、糖、鸡精等调料拌匀即可。2. 清炒菜薹：将菜薹洗净切成寸断备用，锅热油后加入葱姜末炒香，倒入菜薹翻炒均匀，再加入适量食盐、糖、鸡精调味即可。3. 蒸菜薹：将菜薹洗净切段，锅中加水烧开后加入少许食盐和油，放入菜薹蒸熟，然后淋上蒜泥、生抽、香油等调料即可。
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