歪头菜、鞭笋食谱

美一点生活  2024-03-28

材料：
瘦肉（里脊，雪花肉等），大葱白，姜丝，盐，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，辣椒粉

做法:

1. 瘦肉切片后加入少量盐，胡椒粉和料酒腌制20分钟。
2. 葱白切段，姜丝切细末。
3. 锅中烧热油，放入腌制好的瘦肉翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中再加油，放入切好的姜丝炒香。
5. 加入大葱白和辣椒粉炒匀，倒入适量的生抽继续翻炒均匀。
6. 将炒好的瘦肉放入锅中，加入少许水快速翻炒均匀。
7. 最后撒上一些花椒粉即可。

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