羊血是一种常见的食材，在中国的一些地方特别受欢迎。以下是一道简单的羊血菜肴——麻辣羊血的制作方法：
**材料**：
- 羊血 300克
- 青蒜苗 50克
- 豆芽 100克
- 干辣椒 10克
- 花椒 5克
- 葱 1根
- 姜 5克
- 蒜 5瓣
**调料**：
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒油 适量
- 香醋 适量
- 芝麻香油 适量
**步骤**：
1. 将羊血切成块，青蒜苗切段，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加水烧开后，将羊血焯水去除腥味，捞出沥干水分。
3. 另起锅，加入适量的油，放入花椒和干辣椒爆香。
4. 加入葱姜蒜末炒香。
5. 加入豆芽翻炒至熟。
6. 放入羊血，加入生抽、盐、糖、辣椒粉调味，翻炒均匀。
7. 最后撒上青蒜苗段，淋上花椒油和香醋，快速翻炒几下即可出锅。
这道麻辣羊血既简单又美味，适合喜欢重口味的朋友尝试。在烹饪过程中可以根据个人口味调整辣度和其他调料的比例。希望你能喜欢这个食谱！如果还有其他问题或需要更多帮助，请随时告诉我。
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