1. 仙草（也叫凉粉草）的做法：
材料：仙草干50克，清水1500毫升，糖适量
步骤：
- 仙草干洗净后浸泡30分钟，使其充分吸水。
- 泡软的仙草干放入锅中，加入1500毫升清水，用大火煮沸后转小火慢煮40分钟左右，直到汤汁变成深褐色。
- 煮好后的汤汁过滤掉仙草渣，留下清澈的液体。
- 加入适量的糖，搅拌均匀，糖完全溶解后熄火，放凉。
- 完全冷却后，会自然凝固成黑色的果冻状，这就是仙草冻。切块后可以配以糖水、椰奶或者蜜红豆食用，清凉解暑。
2. 冬寒菜的做法：
材料：冬寒菜500克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，食用油适量
步骤：
- 冬寒菜摘去老叶，清洗干净，切成段。
- 锅中烧热水，加入少许盐和油，将冬寒菜焯水烫一下，捞出沥水备用。
- 另起锅，热油后下蒜末炒香。
- 把焯过水的冬寒菜放入锅中，加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀，炒至菜叶变软即可出锅。
冬寒菜口感鲜嫩，富含维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜。
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