苤蓝，又名球茎甘蓝，是一种可食用的植物，口感脆嫩，营养丰富。下面为您提供几款简单易做的苤蓝食谱。
### 1. 凉拌苤蓝丝
**材料**：新鲜苤蓝1个、胡萝卜少许、香菜适量、蒜末、盐、醋、糖、生抽、香油
**做法**：
- 苤蓝去皮切细丝，胡萝卜也切成丝备用。
- 将苤蓝丝和胡萝卜丝放入容器中，加入适量盐拌匀后放置5分钟，使蔬菜出水。
- 捞出挤干水分，加入蒜末、香菜段、醋、糖、生抽和香油调味，拌匀即可。
### 2. 清炒苤蓝片
**材料**：苤蓝1个、大蒜3瓣、盐、食用油
**做法**：
- 苤蓝洗净去皮切薄片，大蒜切片。
- 热锅凉油，先下蒜片爆香。
- 加入苤蓝快速翻炒至断生，调入适量盐调味，炒匀后即可出锅。
### 3. 苤蓝肉片汤
**材料**：苤蓝半个、瘦猪肉100克、姜片、盐、胡椒粉、清水
**做法**：
- 肉片用盐、胡椒粉腌制10分钟；苤蓝切片备用。
- 锅中加水烧开后放入姜片和腌好的肉片煮至变色。
- 加入苤蓝片继续煮2-3分钟，最后加盐调味即可。
以上三款食谱不仅美味可口，而且制作过程简单快捷，适合日常家庭烹饪。希望您能喜欢！
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