榨菜、藕食谱

美一点生活  2024-01-17

当然可以,下面我会为您提供两道以榨菜和藕为主要食材的食谱。这些菜肴不仅美味可口,而且制作方法相对简单。

### 1. 榨菜肉丝

**材料**:
- 猪里脊肉 150克
- 榨菜 100克
- 青红椒各半个
- 葱 1根
- 姜 2片
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1大勺
- 料酒 1小勺
- 白糖 1/2小勺
- 盐 少许
- 食用油 适量

**做法**:
1. 猪里脊肉切成细丝,加入少许生抽、料酒拌匀腌制10分钟。
2. 榨菜洗净切丝,青红椒去籽切丝,葱切段,姜蒜切末备用。
3. 锅中加油烧热,先下入肉丝快速翻炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入榨菜丝、青红椒丝翻炒均匀。
5. 加入之前炒好的肉丝,调入剩余的生抽、白糖、盐快速翻炒均匀即可出锅。

### 2. 清炒藕片

**材料**:
- 新鲜莲藕 1段(约300克)
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 白醋 1小勺
- 食用油 适量

**做法**:
1. 莲藕洗净去皮,切成薄片,放入清水中浸泡10分钟去除淀粉,然后沥干水分。
2. 蒜切末备用。
3. 锅中加水烧开,将藕片快速焯水1分钟后捞出,立即过凉水,沥干水分。
4. 热锅冷油,油温五成热时放入蒜末爆香。
5. 放入藕片快速翻炒,加入白醋、盐调味,继续翻炒均匀至藕片变软即可出锅。

这两道菜都非常适合家常烹饪,既简单又健康。希望您喜欢!

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