猪头肉食谱

美一点生活  2024-08-20

材料：
猪头1个，姜2块，料酒2大勺，香叶4片，八角3颗，桂皮一小段，干辣椒6颗，草果2颗，葱白适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量

做法：

1. 将猪头洗净后从中间劈开成两半。

2. 锅中加水烧开，放入猪头煮5分钟，捞出用温热水冲净血沫沥干备用。

3. 锅中加入清水、猪头、料酒、姜片、香叶、八角、桂皮、干辣椒、草果大火烧开撇去浮沫后转小火炖煮2小时。

4. 捞出猪头晾凉切片装盘，淋上炖好的汤汁撒上葱花即可。

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