三点蟹，又称三点青、三点青蟹或者三点蓝，是一种常见的海鲜，主要产于中国南方海域。它的做法有很多种，这里介绍一种比较常见的清蒸三点蟹的做法：
材料：
1. 三点蟹2只
2. 生姜3片
3. 葱1根
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 将三点蟹清洗干净，尤其是蟹壳上的沙粒要清洗掉。
2. 螃蟹腹部有三角形的脐，如果脐是黑色的，表示未成熟，如果是白色或半透明的，说明已经成熟，可以食用。将蟹盖打开，去除内脏和腮，清洗干净备用。
3. 在蟹壳底部抹上一层薄薄的食盐，然后在蟹盖上也撒一些盐，这样可以去腥增鲜。
4. 葱切段，姜切片，放在蟹盖上，增加香味。
5. 锅中加水烧开，放入蒸架，将处理好的三点蟹放在蒸架上，再淋上适量的料酒，防止蟹变腥。
6. 大火蒸10-15分钟，具体时间根据蟹的大小而定，以蟹肉熟透为准。
7. 蒸好后关火，让蟹在锅里焖一会儿，然后取出，倒掉多余的汤汁。
8. 另起锅热油，油热后浇在姜葱上，稍微炒香，然后倒在蟹上，即可。
三点蟹的肉质鲜美，清蒸能最大程度地保持其原味，是一道非常美味的海鲜菜肴。
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