黄瓜是一种非常常见的蔬菜，可以用来制作各种美味的菜肴。以下是几种使用黄瓜的简单菜谱：
### 1. 清凉黄瓜拌面
**材料：**
- 黄瓜1根（切成细条）
- 面条适量
- 蒜末、葱花少许
- 生抽、醋、糖、盐、香油适量
**做法：**
1. 将面条煮熟，过冷水后沥干备用。
2. 黄瓜条加入适量的盐，腌制10分钟，挤去水分。
3. 将面条和黄瓜混合，加入蒜末、葱花、生抽、醋、糖、香油，搅拌均匀即可。
### 2. 凉拌黄瓜
**材料：**
- 黄瓜1根（切成薄片或条）
- 花生米适量
- 蒜末、辣椒粉少许
- 生抽、醋、糖、盐、香油适量
**做法：**
1. 黄瓜片或条用盐腌制15分钟，去除多余水分。
2. 将腌制后的黄瓜放入碗中，加入蒜末、辣椒粉、生抽、醋、糖、盐、香油拌匀。
3. 最后撒上炒香的花生米，拌匀即可食用。
### 3. 黄瓜鸡蛋汤
**材料：**
- 黄瓜1根（切片）
- 鸡蛋2个
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精或鸡精粉少许
**做法：**
1. 将鸡蛋打散备用。
2. 锅中加水烧开，放入黄瓜片煮至变软。
3. 倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌使鸡蛋凝固成蛋花。
4. 加入盐、胡椒粉调味，最后撒上鸡精或鸡精粉即可。
### 4. 黄瓜沙拉
**材料：**
- 黄瓜1根（切成丁）
- 番茄1个（切成丁）
- 洋葱1/4个（切成丝）
- 芝麻油、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒适量
**做法：**
1. 所有蔬菜材料切好后放入大碗中。
2. 加入芝麻油、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒拌匀即可享用。
这些简单的黄瓜菜谱不仅美味，而且营养丰富，适合日常饮食。可以根据个人口味调整调料的比例。
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