干豌豆，也叫黄豆或者青小豆，是一种营养丰富的食物，可以有很多种烹饪方法。以下是一些常见的食用方式：
1. **煮食**：最简单的方法是将干豌豆洗净后，加入足够的水，煮至豆子变软烂，大约需要1-2小时，可根据个人口感调整煮的时间。煮熟后的豌豆可以直接当零食吃，也可以搭配米饭、面条或蔬菜做成菜肴。
2. **炖汤**：可以将干豌豆与其他食材一起炖汤，如排骨、鸡肉或蔬菜，增加汤的营养和风味。
3. **磨成豆浆**：和黄豆一样，干豌豆可以打成豆浆，做成热饮或冷饮，非常健康。
4. **炒菜**：先将干豌豆泡发，然后切丁或切片，与肉类、蔬菜一起炒制，如豌豆炒肉末、豌豆炒胡萝卜等。
5. **制作豆泥**：煮熟的豌豆捣碎成泥，可以用来做馅料，如豌豆泥馅饼、豌豆泥饺子等。
6. **烘焙**：豌豆也可用于烘焙，比如制作豌豆酥饼、豌豆蛋糕等甜点。
7. **做豆沙**：豌豆煮熟后去皮，磨成细腻的豆沙，可用于制作月饼、包子等。
记得在烹饪前先浸泡干豌豆以缩短烹饪时间，并确保豆子完全煮熟，以确保食物安全和易于消化。
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