艾草和猪腰都是具有独特风味和营养价值的食材，可以搭配烹饪出一道美味又健康的菜肴。以下是一道结合艾草与猪腰的食谱建议：
菜名：艾草炖猪腰汤
所需材料：
1. 新鲜艾草适量
2. 猪腰2个
3. 姜片3-4片
4. 枸杞适量
5. 料酒适量
6. 食盐适量
7. 清水适量
制作步骤：
1. **处理猪腰**：将猪腰洗净，切除表面筋膜及油脂，用刀从中间切开，去除内部白色腰臊部分。切成薄片后再次用清水冲洗干净，以去除血水和异味。
2. **焯水去腥**：锅中加入足量冷水，放入切好的猪腰片，加入几片姜片和适量料酒，大火烧沸后继续煮约1分钟，撇去浮沫，捞出猪腰片用温水冲洗干净，沥干水分备用。焯水过程有助于去除猪腰的腥味。
3. **准备艾草**：新鲜艾草摘取嫩叶，清洗干净，切段备用。若使用干艾草，需提前浸泡半小时，再清洗干净。
4. **炖煮汤品**：将焯过水的猪腰片放入炖盅或砂锅中，加入姜片、艾草段以及适量清水（水量以没过食材为宜）。大火烧沸后撇去浮沫，转小火慢炖约40分钟至1小时。
5. **加入枸杞**：在炖煮接近尾声时（约剩余10分钟），加入适量枸杞，既能增添色彩，又能增加营养。
6. **调味出锅**：炖煮完成后，根据个人口味加入适量食盐调味，搅拌均匀后即可关火。盛出艾草炖猪腰汤，趁热享用。
这道艾草炖猪腰汤既保留了猪腰的鲜美，又融入了艾草特有的清香，具有滋阴补肾、清热解毒的功效。艾草的特殊香气还能进一步中和猪腰的腥味，使得整道汤品口感更加醇厚、美味。同时，加入枸杞可提升营养价值，增加汤品的色香味。在食用时，可根据个人喜好搭配米饭或者馒头等主食一同享用。
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