### 香螺猪大骨汤
#### 材料：
- 香螺 500克
- 猪大骨 1000克
- 姜片 10片
- 葱段 5根
- 枸杞 10克
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
#### 做法：
1. **准备材料**：
- 香螺用盐水浸泡1小时，刷洗干净。
- 猪大骨斩成块，用开水焯一下，去除血沫，捞出备用。
2. **炖汤**：
- 锅中加足够的水，放入猪大骨、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入香螺，继续炖煮30分钟。
- 加入枸杞，再炖10分钟。
3. **调味**：
- 根据口味加盐和胡椒粉调味。
- 起锅前撒上葱花或香菜即可。
#### 小贴士：
- 香螺浸泡时，可以加点盐帮助去沙。
- 猪大骨焯水后冷水下锅，能更好地释放骨髓的香味。
- 炖汤时，保持小火慢炖，汤会更浓郁。
这道香螺猪大骨汤，鲜美浓郁，营养丰富，是一道理想的滋补汤品。
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