甜菜叶、虫草花的做法

美一点生活  2024-02-10

甜菜叶的烹饪方法:

1. 炒甜菜叶:将甜菜叶洗净,切成段或者撕成小块。热锅凉油,放入蒜末和姜片炒香,然后加入甜菜叶翻炒。注意不要炒太久,以免营养流失。可以根据个人口味加盐、鸡精等调料,最后淋上一点生抽提鲜。

2. 甜菜叶汤:将甜菜叶洗净切碎,与鸡肉或排骨一起炖煮,可以加入一些枸杞、红枣等食材增加营养。煮至汤色红亮,味道鲜美。

虫草花的做法:

1. 虫草花炖鸡汤:将新鲜的虫草花清洗干净,去掉根部。鸡洗净斩块,放入锅中加入适量清水,大火烧开后撇去浮沫。然后加入虫草花,改小火慢炖1-2小时,出锅前加入适量盐调味即可。

2. 虫草花炒鸡蛋:虫草花提前用温水泡软,鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅中加油,热后倒入蛋液快速翻炒,待蛋液凝固后加入虫草花,翻炒均匀,最后加盐、胡椒粉调味即可。

3. 虫草花蒸肉饼:将猪肉剁成肉泥,加入虫草花、葱姜末、料酒、酱油、盐等调料搅拌均匀,做成肉饼。蒸锅水开后放入肉饼,大火蒸15-20分钟,出锅前撒上葱花即可。

以上做法都比较简单,可以根据个人喜好进行调整。

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