韭菜是一种常见的蔬菜，可以用来制作各种美食。以下是一些简单的韭菜菜谱：
1. 韭菜炒蛋：将鸡蛋打散，加入切好的韭菜一起翻炒，加盐调味即可。
2. 韭菜煎饼：将面粉、水、韭菜、葱花等混合搅拌成面糊，然后在平底锅中摊成薄饼，两面煎至金黄色即可。
3. 韭菜肉丝：将猪肉切成细丝，用生抽、料酒、淀粉腌制一下，再和切好的韭菜一起炒熟。
4. 韭菜饺子：将韭菜、猪肉、虾仁等剁碎，加入调料拌匀，包入饺子皮中煮熟即可。
5. 韭菜汤：将韭菜、豆腐、蘑菇等食材一起煮成汤，最后撒上香菜叶和胡椒粉调味。
这些只是其中的一部分，你可以根据自己的口味和喜好尝试不同的做法。
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