1. **文蛤蒸蛋**：
- 材料：文蛤，鸡蛋，葱花，生姜，料酒，盐，胡椒粉。
- 做法：
- 先将文蛤清洗干净，放入清水中浸泡，让其吐沙。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。
- 锅中烧水，水开后加入姜片和料酒，然后放入文蛤蒸5-8分钟，至文蛤开口。
- 取出文蛤，去壳备用。将文蛤肉与蛋液混合均匀，倒入蒸锅中，再蒸5分钟。
- 蒸好后撒上葱花，淋上热油即可。
2. **喷瓜炒蛋**：
- 材料：喷瓜，鸡蛋，葱花，盐，生抽，油。
- 做法：
- 喷瓜去皮去籽，切成小块，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌至半熟状态后盛出备用。
- 同一锅中再加少许油，放入切好的喷瓜翻炒，加盐调味。
- 当喷瓜稍微变软时，倒入炒好的鸡蛋，再加入少量生抽提鲜，快速翻炒均匀后撒上葱花即可。
3. **乌鸡蛋炖汤**：
- 材料：乌鸡蛋，枸杞，红枣，姜片，清水。
- 做法：
- 乌鸡蛋清洗干净，红枣泡水去核，枸杞洗净备用。
- 锅中加入足够的清水，放入乌鸡蛋、红枣和姜片。
- 大火烧开后转小火慢炖，炖煮约30-40分钟，直到鸡蛋完全熟透，红枣和姜的味道融入汤中。
- 最后加入枸杞，再炖2-3分钟即可。可以根据个人口味加适量盐调味。
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