猪大肠的食谱有很多种，这里给你分享一个简单的红烧猪大肠的做法：
材料：
猪大肠500克，生姜3片，大葱1根，八角2颗，香叶2片，桂皮1小块，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量，盐适量。
步骤：
1. 猪大肠清洗干净，放入锅中加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
2. 锅中加入少量油，放入切好的姜片和葱段爆香。
3. 加入处理好的猪大肠，翻煎至两面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀让大肠上色。
5. 倒入足够的清水，水量要没过大肠，大火烧开后转小火慢炖。
6. 加入八角、香叶、桂皮等调料，盖上锅盖慢慢炖煮，期间记得适时翻动，防止粘锅。
7. 炖至大肠软烂，汤汁浓稠时，加盐调味即可。
草鱼的食谱也很多，这里推荐一个家常清蒸草鱼的做法：
材料：
草鱼一条，生姜3片，葱2根，料酒适量，盐适量，生抽适量，食用油适量，香菜适量。
步骤：
1. 草鱼去鳞、内脏，洗净后在鱼身两侧切几刀，以便入味。
2. 鱼腹内塞入切好的姜片和葱段，鱼身上也撒上一些姜丝。
3. 在鱼身上均匀涂抹料酒、盐和生抽，腌制15分钟。
4. 锅中加入适量水，烧开后放入蒸架，将鱼放在蒸架上，大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。
5. 另起锅，倒入适量油，放入剩下的姜丝和葱段炒香，淋在蒸好的鱼上。
6. 撒上香菜，热油浇在鱼上，发出“滋滋”声，即可出锅。
这两个菜品都是比较家常的，做法简单，味道也不错。希望能帮到你！
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