马哈鱼、冬菜和乌鸡蛋的组合可以做出一道营养丰富且美味的菜品。以下是一个简单的马哈鱼蒸蛋的食谱：
**马哈鱼蒸蛋**
**所需材料：**
1. 马哈鱼一条（约200克）
2. 乌鸡蛋3-4个
3. 冬菜适量
4. 葱姜适量
5. 生抽、料酒、盐、胡椒粉适量
6. 清水适量
7. 食用油少许
**步骤：**
1. 将马哈鱼清洗干净，去鳞去内脏，切片。如果鱼肉较厚，可以用刀背轻轻拍打使其变薄，便于烹饪。
2. 冬菜洗净切碎备用。
3. 乌鸡蛋打入碗中，加入少量盐、胡椒粉搅拌均匀，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到蛋液充分融合，没有蛋清和蛋黄分离。
4. 烧一锅热水，将葱姜放入蒸盘底部，再铺上一层冬菜。
5. 倒入蛋液，然后在蛋液上均匀铺上马哈鱼片。
6. 锅中水开后，将蒸盘放入，大火蒸8-10分钟，或者直到鸡蛋凝固，鱼肉熟透。
7. 蒸好后撒上一些葱花，淋上少量生抽和热油提香即可。
这道菜营养均衡，马哈鱼富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸，乌鸡蛋含有丰富的维生素和矿物质，冬菜则提供膳食纤维。享用时注意鱼刺，小心食用。
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