栀子花、豆筋、墨鱼的做法

美一点生活  2024-04-08

1. 栀子花炒鸡蛋:
材料:新鲜栀子花,鸡蛋,盐,油。
做法:
- 将新鲜的栀子花洗净,摘去花蒂,鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
- 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子快速搅拌至半熟状态。
- 加入栀子花,翻炒均匀,待鸡蛋和栀子花都变色后加入适量盐调味,再炒匀即可出锅。

2. 豆筋炖汤:
材料:豆筋,鸡骨或者猪骨,姜片,料酒,盐,胡椒粉。
做法:
- 豆筋提前用清水浸泡,去除豆腥味,切段备用。
- 骨头用开水焯水去血水,捞出洗净。
- 锅中加水,放入骨头和姜片,烧开后撇去浮沫,加入料酒去腥。
- 放入豆筋,转小火慢炖1-2小时,直到豆筋软烂。
- 加入适量盐和胡椒粉调味,炖煮5分钟即可。

3. 墨鱼炒蒜蓉:
材料:墨鱼,大蒜,生姜,红椒,盐,生抽,料酒,油。
做法:
- 墨鱼清洗干净,切丝,用盐、料酒腌制10分钟。
- 大蒜切末,生姜切片,红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜片炒香。
- 加入腌制好的墨鱼丝,大火快炒至墨鱼变白。
- 加入红椒丝,继续翻炒均匀,最后淋上生抽调味,炒匀即可出锅。

以上都是基础做法,具体口味可以根据个人喜好进行调整。

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