这里分别提供猪腰和凤螺的两种常见做法，供你参考：
**猪腰的做法——椒盐猪腰**
材料：猪腰2个，椒盐适量，生姜，葱，料酒，淀粉，面粉
步骤：
1. 猪腰洗净，切片，去除中间的白色筋膜，用料酒和生姜腌制去腥。
2. 腌制好的猪腰片用淀粉和面粉混合均匀，裹上一层薄薄的粉。
3. 热锅凉油，油热后放入猪腰片炸至金黄色捞出。
4. 锅中留底油，放入切好的姜葱爆香，再放入炸好的猪腰片，撒上椒盐翻炒均匀即可。
**凤螺的做法——清蒸凤螺**
材料：新鲜凤螺，姜，蒜，小米椒，生抽，料酒，葱
步骤：
1. 凤螺清洗干净，用刷子刷去外壳的泥沙，然后放入淡盐水中浸泡一段时间，让其吐尽泥沙。
2. 姜切丝，蒜切末，小米椒切小段，葱切葱花备用。
3. 锅中烧开水，放入凤螺蒸5-8分钟，待螺壳张开即可取出。
4. 取一个小碗，加入生抽、料酒、姜蒜末、小米椒调成汁。
5. 将蒸好的凤螺摆盘，淋上调好的汁，撒上葱花，最后用热油淋在葱花上激发香味即可。
注意：烹饪海鲜时一定要确保其熟透，避免食物中毒。
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